สมุนไพรเพื่อสุขภาพ

อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน ขออภัยที่ห่างหายไปหลายวัน ภาระกิจยุ่งเหยิงค่ะ วันนี้ขอต้อนรับด้วยแสงแดดอ่อนๆยามเช้ารับอรุณวันพฤหัสบดี นะค่ะ เผลอนิดเดียวจะหมดเดือนเมษายนแล้วนะ ไวเหมือนติดปีกบินเลยเวลา

หยุดพักมาหลายวัน ผู้เขียนมีเรื่องแปลกมาเล่าให้ฟังค่ะ มีเรื่องราวของคนรอบข้างและที่พบปะมากมาย และได้ยินได้ฟังกันมาก คงไม่พ้นเรื่องการเมืองบ้านเรานะค่ะ แต่ตัวผู้เขียนจะไม่นำเรื่องราวตรงนี้มาคุยให้เกิดความเครียดดีกว่า ว่าอะไรกันนักหนา ความโลภของมนุษย์ มันทำให้คนเราเป็นเช่นนี้ไปได้ ปล่อยให้เป็นไปตามกฎแห่งชีวิตที่พวกเขาเวียนว่ายกันต่อไป เราก็ได้แต่เฝ้าดูเขาเท่านั้นนะค่ะ อย่าไปตื่นตระหนก กับสิ่งที่เกิดขึ้นในบ้านเมือง เขาเล่นละครให้เราดูมันเป็นละครโรงใหญ่ที่หาจุดจบและทางออกกันไม่ได้ ผลกระทบก็คือพวกเราประชาชนธรรมดาเท่านั้นเอง วันนี้ตัวผู้เขียน อยากจะมาบอกเคล็ดลับของสมุนไพรไทยบ้านเราที่สามารถดูแลสุขภาพเราได้อย่าดีเยี่ยม จากที่ตัวผู้เขียนหายไปนั้น ได้ทดลองกับตนเองมาสัก 2 สัปดาห์ ดีมากจริงๆค่ะ

วันแห่งครอบครัว

อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณผู้อ่าน รับอรุณวันใหม่ที่สดชื่น อากาศอาจจะร้อนบ้างแต่หลายๆครอบครัว เพิ่งจะผ่านวันแห่งครอบครัวที่อบอุ่นมาไม่กี่วันนะค่ะ ปีนี้อาจจะเป็นปีที่ทุกชีวิต ทุกครอบครัวมีความสุขกันมากขึ้นนะค่ะจากที่ตัวผู้เขียนได้สัมผัส และได้มีโอกาสได้พูดคุยกับพี่ๆน้องๆที่ทำงานด้วยกัน ล้วนแล้วแต่ละคนจะกลับไปหาครอบครัวในช่วงวันหยุดเทศกาล กับไปดูแลคุณพ่อคุณแม่ และใช้ชีวิตรวมญาติกันในช่วงวันหยุดหลายวันนี้กันนะค่ะ ทุกคนจะเล่าให้ฟัง บางคนก็จะเดินทางรวมพี่น้องและญาติทั้งหมดพากันไปเที่ยวทานอาหารร่วมกันอย่างมีความสุข บางคนมีบ้านอยู่ต่างจังหวัดก็จะกลับไปเพื่อนหากิจกรรมทำกันภายในครอบครัว แต่สิ่งที่ตัวผู้เขียนเห็นคือ ภาพสีหน้าของผู้คนที่มีความสุขมากขึ้น เพราะเหตุใดหรือค่ะ เป็นเพราะทุกชีวิตได้ผจญชะตากรรม กับชีวิตที่ต้องดิ้นรนกัน ในกรุงเทพฯบ้าง ต่างจังหวัด และได้พบกับเหตุการณ์ร้ายๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นภัยธรรมชาติที่ได้ยินได้ฟังล้วนแล้วแต่สถานะ แต่พอมีช่วงเวลาเช่นนี้ ทุกชีวิตต้องการที่จะกลับไปใช้ชีวิตครอบครัวของแต่ละคนนะค่ะ

ความสุขในวันสงกรานต์

         ผ่านพ้นวันปีใหม่ไทยวันสงกรานต์อย่างเป็นทางการนะค่ะ ด้วยการต้อนรับ อรุณเบิกฟ้าที่แสนสดใสค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน หยุดกันหลายวันได้กลับบ้านเกิดเมืองนอนกันบ้าง ไปเที่ยวพักผ่อนกันอย่างสนุกสนานและมีความสุขกันทุกครอบครัวนะค่ะ ช่วงเทศกาลสงกรานต์ 5 วันเต็ม ตัวผู้เขียนได้เก็บเรื่องราวสนุกและมีสาระมาฝากคุณผู้อ่านเยอะมากมายค่ะในช่วงวันหยุดที่ผ่านมาค่ะ วันแรกก็ได้พาครอบครัวไปทำบุญตักบาตร ตื่นแต่เช้ามืดทำอาหารไปถวายพระสงฆ์ที่วัด รับพรมามากมายและขอแบ่งปันทุกท่านด้วยนะค่ะ

      เริ่มวันที่ 2 ของวันหยุดได้มีความสุขกันภายในครอบครัวค่ะ หาเมนูอาหารมาทำทานกันและปฏิบัติภาระกิจเก็บทำความสะอาดใหญ่กันอย่างสนุกสนานค่ะ ช่วงวันหยุด 5 วันที่ได้พักผ่อนอยู่กับบ้านจริงๆ ตัวผู้เขียนมีความสุขมากค่ะ ถึงจะเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานแต่โอเคมากนะค่ะ เพราะเป็นการทำงานอย่างมีความสุข ทำไปเล่นสาดน้ำกันเล็กๆน้อยๆ มันเป็นช่วงที่ตัวผู้เขียนมีความสุขนะค่ะที่ได้มีโอกาสอยู่กับที่บ้านไม่ออกไปไหนเลยค่ะ 5 วันเต็ม เพราะชีวิตของตัวผู้เขียนต้องขับรถทุกวัน พอได้หยุดหลายวันมีความสุขจริงๆค่ะ อาจจะดูแตกต่างกับครอบครัวหลายๆครอบครัวที่เขาจะพากันไปเที่ยวต่างจังหวัด หรือ กลับบ้านไปหาครอบครัว หรือบรรพบุรุษ แต่สำหรับครอบครัวของตัวผู้เขียน มันเรียกว่าวันครอบครัวจริงๆค่ะ ที่ตัวผู้เขียนได้มีเวลาอยู่กับคุณแม่ และลูกสาวอย่างมีความสุขมากๆ ในแต่ละวันเธอทั้ง2 จะมีเมนูที่จะทานนั้นทานนี้กันทุกมื้อ

การเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติของมนุษย์

อรุณสวัสดิ์ยามเช้าที่ไม่ค่อยร้อนนะค่ะเช้านี้เพราะเมื่อวานตอนเย็นฝนตกมาบางส่วน เช้านี้เย็นสบายกันนะค่ะ คิดใช่ไหมค่ะว่าผู้เขียนหายหน้าไปไหนมาไม่ส่งบทความให่ท่านๆได้อ่านกัน ไม่ได้หายไปไหนค่ะ
ตัวผู้เขียนได้มีโอกาสคุยกับรุ่นพี่ผู้ชาย2คนเธอเป็นรุ่นพี่สมัยเรียนหนังสือไม่ได้พบกันนานมากๆค่ะ บังเอิญโทรมาหาผู้เขียนและเล่าเรื่องชีวิตครอบครัวให้ฟัง มันทำให้ตัวผู้เขียนเกิดความคิดและสงสัยทำไมถึงเป็นเช่นนั้นว่า ทำไมชีวิตการมีครอบครัวในสมัยปัจจุบัน รอบชีวิตของตัวผู้เขียนเองนะค่ะ ที่ได้สัมผัสและรับรู้ พอที่จะหาข้อมูลและผลสรุปได้คร่าวๆกันนะค่ะ เลยคิดว่าสิ่งเหล่านี้ควรจะเก็บมาเป็นข้อมูลเพ่อแบ่งปันให้ทุกๆคนได้อ่านและวิเคราะห์ตามกันไปว่าจริงเพียงใดนะค่ะ จากผลสำรวจและข้อสรุปจากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นตามความเป็นจริง การใช้ชีวิตครอบครัวในสมัยนี้ ขาดความอดทน และที่สำคัญทุกชีวิตไม่ว่าจะเป็นผู้ชาย หรือผู้หญิง หากถูกกดดันทางความคิดความรู้สึก ทางออกคืออิสระแห่งตัวตนที่สมบูรณ์ ทุกๆชีวิตไม่ว่าจะมีครอบครัวโดยเริ่มจากความรัก หรือเหตุผลใดๆก็ตาม สุดท้ายเมื่อเกิดปัญหา ทุกคนจะเรียกร้องหา อิสระภาพกันแทบทุกคน

ซุบข้าวโพดสุดโปรด

อรุณสวัสดิ์ยามเช้าด้วยเมนูง่ายสุดโปรดของสาวน้อย หนุ่มน้อยค่ะ เมื่อวานผู้เขียนติดอาหารถ้วยโปรดของเจ้าตัวน้อยไว้นะค่ะว่าจะทำ เมนูโปรดมาฝากกัน เมื่อวานเย็นกลับไป สาวน้อยที่บ้านอยากทานซุบข้าวโพดขึ้นมา ตัวผู้เขียนได้ทำให้และได้สูตรแน่นอนแล้วว่าผ่านการทดสอบจากสาวน้อยที่บ้านเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ เช้านี้เลยจะนำสูตรนี้มาให้ลองทำให้ตัวน้อยๆของท่านได้ท่านมื้อเช้ากันนะค่ะ ซุบข้าวโพดทำไม่ยากนะค่ะ แต่จะทำอย่างไรให้อร่อยและรสชาดเหมาะกับปากคุณหนูๆทั้งหลายได้ ต้องระดับร้านอาหารนะเพราะไม่อย่างนั้นก็จะเกิด comment จนกุ๊กส่วนตัวไม่อยากทำใช่ไหมค่ะ เรามาเริ่มเครื่อง ปรุงกันก่อนนะค่ะที่จะใช้ในการทำซุบข้าวโพดมีดังนี้   

อาหารจานโปรด

สวัสดียามเช้าค่ะสบายดีกันทุกคนนะค่ะ เมื่อวานอาทิตย์ได้หยุดพักผ่อนอยู่กับครอบครัว ฉันได้มีเวลาทำอาหารจานโปรดตามใบสั่งลูกสาว เพราะกลางคืนวันเสาร์เธอจะเริ่มมีเมนูต่างๆที่เธอต้องการทาน จากฝีมือคุณแม่เธอมากๆ ตัวผู้เขียนได้มีโอกาสหาสูตรในการทำซุบไก่ให้อร่อยได้โดยเราไม่ต้องพึ่งซุบคนอร์นะค่ะ ฝีมือล้วนๆและรสชาดของน้ำซุบอร่อยจริงๆค่ะ หากคุณผู้อ่านต้องการจะทำซุบไก่มันฝรั่งให้อร่อย ตัวผู้เขียนจะบอกเคล็ดลับให้ค่ะไม่ยุ่งยากและไม่หวงสูตรหรอกค่ะ บางทีเราอ่านเมนูจากตำราเขาไม่บอกวิธีทำให้อร่อยจริงๆหรอกค่ะ ลองมามากแล้วไม่ต้องบอกกันนะค่ะ เพราะคิดว่าหากคุณผู้อ่านเป็นแม่บ้านที่ทำอาหารจะทราบว่า ตำราอาหารเขาจะไม่บอกสูตรอร่อยหรือเทคนิคการทำอาหารทั้งหมดหรอกค่ะเราต้องมาปรุงแต่งของเราเอง อย่างเช่นซุบไก่ใส่มันฝรั่ง

ตัวผู้เขียนฝึกทำจากคุณแม่ท่าน ท่านทำอร่อยค่ะแต่ท่านจะติดหวานไปหน่อย ไม่ค่อยได้ดูท่านทำหรอกนะค่ะ เพราะกับไปถึงท่านก็จะทำเสร็จแล้ว ตัวผู้เขียนเคยถามว่าใส่อะไรบ้างท่านบอกว่าท่านใส่กระเทียมดองด้วย และฉันก็คิดว่าหากเราไม่มีกระเทียมดองแล้วจะทำน้ำซุบให้อร่อยจะทำอย่างไร เมื่อวานนี้เป็นวันที่ฉันค้นหาพบว่าเราจะทำอย่างไรโดยไม่ใช้กระเทียมดองนะค่ะ สูตรนี้ไม่ลับค่ะบอกต่อๆไปได้ค่ะเราจะได้มีซุบไก่ที่อร่อยๆให้เจ้าตัวน้อยเราทาน หรือทำไว้รับแขกกันนะค่ะ ขั้นตอนการทำซุบไก่ให้อร่อย อย่างที่ทำทานเมื่อวานขนาดภาชนะ 1 หม้อกลางนะค่ะ
การเตรียมเครื่องปรุงก่อนนะค่ะ
1. ปีกไก่ เนื้อไก่ หรือ น่องไก่ แล้วแต่จะชอบทานนะค่ะ ครึ่งกิโล
2. มันฝรั่งทำซุบลูกเล็ก 15 ลูก ( แล้วแต่ชอบ หากเป็นหัวใหญ่ ใส่3-4 หัว กำลังดี )

สรรพคุณอาหารไทย

อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณผู้อ่าน เช้านี้ยังอากาศยังอบอุ่นอยู่นะค่ะ เมื่อวานนี้บังเอิญตัวผู้เขียนได้ทานอาหารเย็นและได้ทานข้าวแช่ชาววัง ซึ่งจำได้ว่าไม่เคยทานนานมากๆแล้วค่ะ ชอบทานเพราะเครื่องเขียงออกหวานๆแต่ที่ชอบคือน้ำเย็นที่ใส่ในข้าวแช่กินหอมมะลิ ต้องขอบอกชอบมากๆ ทานเสร็จมานึกไปนึกมาวันที่ตัวผู้เขียนได้ไปทำอาหารให้เหล่าพลทหารทานจำได้ไหมค่ะเมื่อบทความที่แล้ว สิ่งที่ทำในผัดกระเพราเนื้อที่ทางนั้นขาดไม่ได้ และเป็นที่ให้ตัวผู้เขียนสงสัยว่าทำไมเขาต้องใส่ด้วยก็คือ ใบยี่หร่า พลทหารไม่ได้บอก บอกเพียงแต่ว่าหมวดให้ใส่ เช้านี้จึงทำให้ตัวผู้เขียนเกิดความสงสัยว่าไอ้เจ้ายี่หร่ามันมีสรรพคุณอะไร และเราก็ไม่เคยเห็น ใบเขาคล้ายๆ ใบกระเพราเหมือนกันแต่ใบใหญ่กว่า แต่หอมคล้ายๆใบแมงลัก

ผู้เขียนได้อ่านสรรพคุณของเจ้าใบยี่หร่า สามารถขับเหงื่อและลมได้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และระดูขาวของคุณผู้หญิงได้ด้วยค่ะ ไม่เชื่อเลยนะค่ะว่า พืชสมุนไพรเราจะมีประโยชน์ได้ขนาดนี้นะ และท่าทางด้านการปรุงแต่ง คุณยี่หร่าสามารถดับกลิ่นคาวของเนื้อได้เป็นอย่างดี คุณผู้อ่านท่านใดมีความรู้และสรรพาคุณของยี่หร่าเพิ่มเติม บอกเล่าให้ฟังได้นะค่ะ อ้อเรามาพูดถึงข้าวแช่ชาววังกันต่อนะค่ะ 

ครอบครัวที่อบอุ่น

แสงสว่างจากดวงอาทิตย์ที่สว่างไสวพร้อมอากาศเย็น
อ่อนๆในเช้าวันใหม่ของเดือนเมษาฯ ผิดคลาด ฉันคิด
วันมันคงร้อนระอุรับเดือนเมษาฯนะค่ะ แต่มันเป็นเช้าที่

อบอุ่นเสียจริงๆ หากมีใครสักคนอยู่เคียงข้างเราในเช้านี้
กับอ้อมไออุ่นของคนที่เรารักเขาและเขารักเรา หวานไป
หรือเปล่าเอ๋ย สวัสดีค่ะ คุณผู้อ่าน เมื่อเช้าอากาศดีจังนะ
ค่ะ ไม่อยากลุกไปทำงานเลย อากาศดีๆเมื่อเช้าได้หอม
หน้าผากสาวน้อยของฉันก่อนมาทำงานแล้วมีความสุข

พร้อมทั้งกำลังใจต่อสู้ชีวิตได้สบายเลยค่ะ หากใครที่ใช้
ชีวิตเหมือนตัวผู้เขียนแล้วอย่าไปกังวล หรือท้อถอยกับ
ชีวิตที่ต้องสู้ลำพังเพียงคนเดียวนะ เราต้องต่อสู้เพื่อตัว
น้อยของเราให้เขาถึงจุดหมายปลายทางและช่วยกันส่ง
เธอและเขา ทั้งหลายขึ้นฝั่งกันอย่างปลอดภัยนะค่ะ วันนี้ตัวผู้เขียนได้มีโอกาสได้พูดคุยกับคุณแม่ท่านหนึ่งที่โรงเรียนของลูกสาว เธอผู้นี้ใช้ชีวิตแบบสู้คล้ายกันกับตัวผู้เขียน แต่เธอจะลำบากกว่าตนเรื่องหน้าที่การงานเท่านั้นที่สร้างรายได้ไม่มากเท่าไหร่ แต่เธอก็สู้ชีวิตเธอจริง เธอเล่าว่าเมื่อก่อนลูกจะperfect ครบ พ่อแม่ลูก แต่บังเอิญสามีเธอเสียชีวิต เธอแทบหมดความหวังดีที่มีงานทำ และใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย ไม่ฟุ่มเฟือย ลูกสาวเธอก็น่ารักรู้จักช่วยงานบ้านบ้าง